i Vini

ALEATICO ELBA D.O.C.G. - Senza alcun dubbio è il più celebrato fra i vini dell'isola d'Elba. Ma forse la sua conoscenza specifica non è poi cosi piena come meriterebbe. L'Aleatico è un vitigno aromatico, da cui si ottiene un'uva nera dal chicco piccolo, sferico, dolce e profumata a maturazione precoce (fine agosto, prima settimana di settembre). Soltanto da queste uve, rigorosamente selezionate alla raccolta e dopo averle fatte appassire per un certo tempo, si ottiene il più raro fra i vini dell'isola d'Elba.